Juha od buče

Sastojci:

• proizvod GEA »Štajersko prekmursko bučno olje«

• 1 buča srednje veličine
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• peršin
• sol
• muškatni oraščić
• 1 l temeljca od povrća

Priprema:

Luk oljuštimo i sitno nasjeckamo. Ogulimo tikvice i narežemo ih na sitne kockice. U tavu stavimo ulje te na njoj pržimo luk 5 do 10 minuta dok ne omekša. Dodamo tikvice i temeljac od povrća. Začinimo solju, paprom, peršinom i muškatnim oraščićem te nastavimo kuhati 5 minuta dok tikvice ne omekšaju. Juhu glatko izmiksamo štapnim mikserom i ostavimo na toplome mjestu.

Juhu ulijemo u duboke tanjure te kapnemo nekoliko kapi bučina ulja, a zatim poslužimo.

Savjet:
Juhu od buče možemo obogatiti kiselim vrhnjem te ju poslužiti sa zapečenim kruščićima.

Dobar tek!