Proljetno povrće s prosom

Sastojci:

• 1 dl GEA repičina ulja

• 10 dag prosa
• malo začinske biljne soli
• mrvice za kalup
• 50 dag miješanog povrća (mrkva, cvjetača, brokula, tikvice)
• svežanj peršina
• 2 jaja
• malo mljevenog muškatnog oraščića
• 3 žlice sjemenki sezama

Priprema:

Proso prelijemo vrućom vodom. Zavremo 2,5 dl vode i u nju stavimo proso koje kuhamo 10 minuta na slaboj vatri. Začinimo začinskom biljnom solju i ostavimo na isključenoj ploči za kuhanje dok ne nabuja. Zatim razrahlimo vilicom. Kalup premažemo uljem i pospemo mrvicama. Povrće očistimo, operemo i narežemo na komadiće odgovarajuće veličine. S malo vode, začinskom biljnom soli i malo suncokretova ulja pirjamo proso dok ne očvrsne. Pripremljen kalup ispunimo povrćem. Peršin operemo i sitno nasjeckamo.

Pećnicu zagrijemo na 200 °C . Žumanjke odvojimo od bjelanjaka. GEA repičino ulje i žumanjke pjenasto promiješamo, zatim umiješamo ohlađen proso i začinimo nasjeckanim peršinom, začinskom biljnom solju i malo muškatnog oraščića. Od bjelanjaka istučemo tvrd snijeg te ga pažljivo umiješamo u proso. Zatim smjesu ravnomjerno rasporedimo po povrću, pospemo sezamom i pečemo oko 25 minuta.

Dobar tek!