Riževa solata z grahom in šampinjoni

Sestavine:

• 6 jedilnih žlic olja CEKIN Mediteran

• 5 jedilnih žlic belega vinskega kisa
• 20 dag zamrznjenega graha
• 15 dag šampinjonov
• sok ene limone
• 15 dag prešane šunke
• šopek drobnjaka in peteršilja
• 20 dag riža basmati
• zelišča (pehtran, majaron in origano)
• sol in beli poper
• radičevi listi za serviranje

Priprava:

Grah hitro blanširamo in stresemo na cedilo. Splaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo. Šampinjone operemo, očistimo, narežemo na tanke lističe in pokapamo z limoninim sokom. Šunko narežemo na tanke trakove. Drobnjak in peteršilj operemo in drobno nasekljamo. Riž skuhamo po navodilih. Vse omenjene sestavine in zelišča pomešamo z rižem in v skledi postavimo na hladno. Olje CEKIN Mediteran zmešamo s kisom, soljo in poprom ter razredčimo z malo vode. Zlijemo na solato in previdno premešamo. Radičeve liste operemo in z njimi obložimo primerne krožnike. Na liste nadevamo pripravljeno solato in ponudimo z belim kruhom.

Dober tek.