Spomladanska zelenjava s proseno kašo

Sestavine:

• 1 dl GEA repično olje
• 3 jedilne žlice GEA BIO sezamovih semen

• 10 dag prosene kaše
• malo zeliščne soli
• drobtine za model
• 50 dag mešane zelenjave (korenje, cvetača, brokoli, bučke)
• šopek peteršilja
• 2 jajci
• malo mletega muškatnega oreščka

Priprava:

Proseno kašo splaknemo z vročo vodo. Zavremo 2,5 dl vode, stresemo vanjo kašo in jo na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Začinimo jo z zeliščno soljo in jo pustimo na izključeni plošči štedilnika, da kaša nabrekne. Nato jo z vilicami zrahljamo. Model namastimo z oljem in potresemo z drobtinami. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na primerne kose. Z malo vode, zeliščno soljo in malo sončničnega olja jo zdušimo tako, da ostane čvrsta. Pripravljen model napolnimo z zelenjavo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Rumenjake ločimo od beljakov. GEA repično olje in rumenjake penasto zmešamo, vmešamo ohlajeno proseno kašo in začinimo s sesekljanim peteršiljem, zeliščno soljo in malo muškatnega oreščka. Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno vmešamo v proseno maso. To nato porazdelimo po zelenjavi, posujemo z GEA BIO sezamovimi semeni in pečemo približno 25 minut.

Dober tek.