Nadjevene srdele u pećnici na sicilijanski način

Sastojci:

• 3 žlice GEA ekstra djevičanskog maslinova ulja

• 12 očišćenih srdela (bez glave)
• 15 g svježih krušnih mrvica
• 40 g sitnih grožđica
• 40 g pinjola
• kora i sok jedne bio naranče
• 20 g peršina
• sol i papar
• kriške limuna, salata od rajčice i
• domaći kruh za posluživanje

Priprema:

Krušne mrvice blago popržite u tavici i spremite. Posebno popržite i pinjole. Peršin sitno nasjeckajte. Operite naranču, tanko naribajte koricu (samo vanjski, narančasti dio) i istisnite sok. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

U posudi izmiješajte krušne mrvice, grožđice, pinjole, peršin, narančinu koru i sok. Posudu za pečenje premažite žlicom maslinova ulja i u nju položite očišćene srdele. U trbušne šupljine srdela žlicom stavljajte pripremljeni nadjev (nije problem ako malo nadjeva završi u posudi). Srdele poškropite preostalim maslinovim uljem, posolite, prema želji popaprite i pecite 10 do 12 minuta.

Pečene srdele možete poslužiti s kriškama limuna, osvježavajućom salatom od rajčice i svježe pečenim kruhom.

Dobar tek!