Prženi trganci sa slaninom i jajima

Sastojci:

• 1 žlica GEA ekstra suncokretova ulja

• 20 dag glatkog brašna
• jaje, voda po potrebi
• prstohvat soli
• 2 glavice luka
• ½ svežnja peršina
• 14 dag mesnate slanine
• 5 dag maslaca
• sol i papar
• oštro mljevena paprika za posipanje

Priprema:

Od prosijanog brašna, jaja, ulja, soli i vode (po potrebi) brzo pripremimo čvrsto glatko tijesto koje ostavimo 20 minuta. U odgovarajućem loncu zavrimo potrebnu količinu posoljene vode. Tijesto razvaljamo na dasci i mokrim nožem narežemo na tanke trake koje s daske sastružemo u kipuću vodu. Kuhamo ih 6 – 8 minuta, nakon čega ih ocijedimo i prelijemo hladnom vodom.

Luk oljuštimo, raspolovimo i narežemo na trake. Peršin operemo i sitno nasjeckamo. Slaninu s koje smo odstranili kožu narežemo na tanke trake. U tavi odgovarajuće veličine jako zagrijemo GEA ekstra suncokretovo ulje te zapečemo narezani luk i slaninu. Dodamo trgance i prepržimo ih. Začinimo ih solju i paprom te pospemo tučenim jajima i peršinom. Miješamo dok se jaja ne zgusnu. Jelo na kraju pospemo mljevenom paprikom i poslužimo.

Dobar tek!