Rolada od šunke

Sastojci:

• GEA ekstra biljno ulje

• 33 dag smrznutog lisnatog tijesta
• 1,25 dl kiselog vrhnja
• žumanjak jednog jajeta
• 20 dag kuhane šunke
• 4 kuhana brašnasta krumpira
• malo soli
• svježe mljeveni papar
• čajna žličica mažurana
• jaje za premazivanje
• kumin za posipanje

Priprema:

Lisnato tijesto odmrznemo. Kiselo vrhnje pomiješamo sa žumanjkom i jajima. Šunku narežemo na sitne kocke. Kuhani krumpir ogulimo i sitno naribamo. Lisnato tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj radnoj površini na oko 3 mm debljine, a brašno pažljivo odstranimo s tijesta. Dvije trećine tijesta premažemo smjesom od vrhnja, pospemo kockama krumpira i šunke te začinimo solju, paprom i mažuranom. Zatim tijesto narolamo u roladu.

Pećnicu zagrijemo na 210 oC. Roladu pažljivo stavimo na lim za pečenje koji smo prethodno premazali GEA ekstra biljnim uljem. Roladu više puta probodemo drvenom čačkalicom, zatim premažemo tučenim jajima i pospemo kuminom. Pečemo ju u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 40 minuta. Tek nakon što se rolada malo ohladi, razrežemo ju na komade odgovarajuće veličine i poslužimo sa salatom koja odlično pristaje uz ovo ukusno jelo.

Dobar tek!