Teletina u timijanu s paprikom

Sastojci:

• 3 jušne žlice GEA ekstra suncokretova ulja

• 60 dag teleće plećke
• sol i papar
• 2 crvene paprike
• 2 luka
• 4 kisela krastavca
• stručak timijana i stručak peršina
• 2,5 dl umaka za pečenje ili krepke goveđe juhe
• čašica konjaka

Priprema:

Papriku operite, raspolovite, očistite i narežite na tanke trake. Luk ogulite i narežite na tanke kolute. Kisele krastavce dobro ocijedite i tanko narežite. Meso narežite na tanke listiće te ga začinite solju i paprom. Začinsko bilje operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.

U velikoj tavi dobro zagrijte ekstra suncokretovo ulje te meso zajedno s lukom lijepo popecite; zalijte konjakom i flambirajte (alkoholne pare zapalite šibicom). Zatim dodajte na trake narezanu papriku, kisele krastavce i bilje. Sve zajedno malo popržite i dolijte umak za pečenje ili juhu. U pokrivenoj posudi polako pirjajte dok ne omekša. Jelo po želji još malo posolite i popaprite. Kao prilog poslužite njoke sa začinskim biljem.

Dobar tek!