Dušena pšenica z zelenjavo

Sestavine:

• 3 jedilne žlice GEA ekstra rastlinskega olja

• 35 dag pšeničnih zrn
• liter vode
• ena čebula
• 2 česnova stroka
• jedilna žlica paradižnikove mezge
• kocka zelenjavne juhe
• 35 dag brokolija
• 15 dag zamrznjenega graha
• 3 paradižniki
• 8 dag naribanega parmezana
• sol in poper
• paradižnik in peteršilj za okras

Priprava:

Pšenico splaknemo s hladno vodo. V litru vode naj se namaka čez noč. Čebulo in česen olupimo ter drobno narežemo; zdušimo na vročem GEA ekstra rastlinskem olju, vmešamo paradižnikovo mezgo ter popražimo. Dodamo pšenico skupaj z vodo, zavremo, primešamo jušno kocko in pokrito na šibkem ognju kuhamo 40 minut.

Cvetove brokolija in grah dodamo k pšenici in odkrito kuhamo še 8 minut. Paradižniku odstranimo semenje in narežemo na drobne kocke. Paradižnik in polovico parmezana vmešamo v dušeno pšenico. Odstavimo in pustimo približno 10 minut. Nato začinimo, potresemo z ostalim parmezanom ter okrasimo s paradižnikom in peteršiljem.

Dober tek.