Krema z bučnim oljem in bučnimi semeni

Sestavine:

• 3 žlice GEA BIO Štajersko prekmurskega bučnega olja 
•  100 g GEA BIO bučnih semen

• 500 g maskarpone sira
• 3 jajca
• 110 g sladkorja
• 2 žlici lešnikovega namaza
• 1 dcl vode

Priprava:

Rumenjake in 3 žlice sladkorja dobro stepite in nato vmešajte v maskarpone sir. Beljake stepite v sneg, da se na površini tvorijo mehki vršički. V dveh etapah nato beljake nežno primešajte v maskarpone kremo. Maskarpone kremo nato razdelite. V 1/3 maskarponejeve kreme nežno primešajte 2 žlici lešnikovega namaza, v preostalo kremo pa vmešajte GEA BIO Štajersko prekmursko bučno olje. Obe kremi položite v hladilnik za 10 minut.

Krokant iz GEA BIO bučnih semen za posip, pripravite tako vsujete v ponev 100 g sladkorja in 1 dcl vode. Mešajte na vročem ognju tako dolgo, da se sladkor v vodi raztopi in pride do vretja, nato dodajte grobo mleta bučna semen in segrevajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi in se sladkor oprime bučnih semen.

V kozarce razdelite čokoladno kremo, nato šena vrh kremo z bučnim oljem. Sladico potresite s krokantom. Preden postrežete hranite v hladilniku.

Dober tek!