Ocvrt ohrovt s slanino

Sestavine:

• 2 jedilni žlici ZVEZDA rastlinskega olja

• ZVEZDA olje za cvrtje
• glava ohrovta (pribl. 1 kg)
• sol in poper
• 7 dag žemeljnih drobtin
• 2 dag naribanega parmezana
• polovica čebule
• pol šopka peteršilja
• 2 jajci
• 2 jedilni žlici sladke smetane
• moka za paniranje
• 8 tankih rezin hamburške slanine
• sesekljan peteršilj za posip

Priprava:

Čebulo nasekljamo, prepražimo na vročem olju in odcedimo na servieto. Ohrovt razrežemo na četrtine in v osoljeni vodi ne preveč mehko skuhamo. Odcedimo, zložimo na servieto in ohladimo. Žemeljne drobtine pomešamo s parmezanom, sesekljanim peteršiljem, čebulo ter malo soli in popra.

Jajci zžvrkljamo s sladko smetano. Ohrovt povaljamo v moki, pomočimo v jajčno zmes in drobtinovo mešanico. Kose ohrovta na obeh straneh ocvremo v vročem olju do lepe zlatorjave barve; odcedimo na servieto. Ocvrt ohrovt ponudimo s hrustljavo pečeno slanino in vse skupaj potresemo s peteršiljem.

Dober tek.