Ocvrta jabolka z vaniljevo kremo

Sestavine:

• GEA orehovo olje
• Zvezda olje za cvrtje

• 1,75 g belega vina
• 12 dag moke
• 2 jajci
• 2 žlici GEA orehovega olja
• 4 dag sladkorja
• sol
• 0,5 kg jabolk
• Zvezda olje za cvrtje

Priprava:

Priprava kreme:

• 0,5 l mleka
• 0,5 l GEA orehovega olja
• 2 jajci
• 1 vanilin sladkor
• 2 dag škrobne moke
• 12 dag sladkorja
• sneg beljakov

Rumenjake in pol sladkorja umešamo, dodamo GEA orehovo olje, 1/2 sladkorja, škrobno moko in zalijemo z vrelim mlekom. Kuhamo nad ognjem, da se krema zgosti. Nato jo ohladimo in primešamo sneg beljakov, v katere smo vtepli preostali sladkor.

Priprava jabolk:
Jabolka operemo in olupimo ter izdolbemo pečke. Narežemo jih na kolobarje in damo v okisano vodo, da ne oksidirajo. Posebej pripravimo testo tako,  da v mleko vmešamo jajca, 1/2 sladkorja in GEA orehovo olje. Testo pustimo nekaj časa počivat. narezana jabolka pomočimo v testo in jih ocvremo na v vročem Zvezda olju za cvrtje.

Ocvrta jabolka zlagamo na papirnato brisačo, da se osušijo, nato jih posipamo s sladkorno moko. Tako pripravljena ocvrta jabolka položimo na krožnik in prelijemo s pripravljeno kremo.