Poletna solata s pečeno čičeriko

Sestavine:

• GEA oljčno olje
• GEA oljčno olje z zelišči

 

Sestavine za pečeno čičeriko:

• 1 pločevinka čičerike
• 1 čž mlete rdeče paprike
• 2 jž GEA oljčnega olja 

 

Sestavine za solato:

• 1 kumara
• 200 g mešanega češnjevega paradižnika 
• 1/2 čebule
• 150 g feta sira
• pečena čičerika
• 3 jž GEA oljčnega olja z zelišči 
• jabolčni kis (po okusu)
• sol (po okusu)

Priprava:

Čičeriki iz pločevinke odcedimo, dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Osušeno čičeriko pretresemo v posodico in ji dodamo GEA oljčno olje ter rdečo mleto papriko. Vse skupaj dobro premešamo in pretresemo na pekač, obložen s papirjem za peko. 

Čičeriko pečemo 30 minut na 200°C. 

Medtem pripravimo ostale sestavine. Kumaro olupim in jo narežemo na kolobarčke, ki jih prepolovim, češnjev paradižnik narežemo na polovičke, čebulo pa na tanke rezine. Vse skupaj prestavimo v posodo in dobro premešamo. Mešani zelenjavi dodamo nadrobljen feta sir, ohlajeno pečeno čičeriko, jabolčni kis, sol in GEA oljčno olje z zelišči.

Dobro premešamo in solatka je pripravljena.

 

Dober tek!

Recept je z nami delila @leina_kuhinja