Rižev šarkelj s prekajenim mesom

Sestavine:

• CEKIN sončnično olje (za praženje čebule)

• 25 dag riža
• debela čebula
• šopek peteršilja
• 20 dag surovega prekajenega mesa
• 20 dag pečenega svinjskega mesa (ostanki pečenke)
• drobtine za model
• 7 dag masla
• 3 jajca
• sol, poper, majaron

Priprava:

Riž skuhamo (ne premehko) v zadostni količini slane vode, stresemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo, dobro odcedimo in prihranimo. Svežo čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Prekajeno in pečeno meso narežemo na kockice. Model za šarkelj premažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V ponvi segrejemo malo CEKIN sončničnega olja, čebulo zlato rumeno prepražimo, dodamo meso, hitro prepražimo in nato ohladimo. Margarino penasto zmešamo, postopoma vmešamo jajca ter začinimo s soljo in poprom. Dobljeno zmes dobro premešamo z rižem, mesno maso ter peteršiljem in majaronom. Napolnimo model in površino lepo zgladimo. Pečemo v pečici eno uro. Pečen šarkelj naj se ohladi, nato ga stresemo iz modela in narežemo na primerne kose.

Namig:
Zraven tekne sveža zelena solata.

Dober tek.